Umm Ali Dessert with Bakarkhani
Food Fusion · YouTubeYouTubeIngredients
- Milk 2 ½ Cup
- Cardamom crushed 5-6
- Butter 1 tbsp
- Cream 200 ml + 2-3 tbsp
- Sugar ½ Cup
- Cinnamon Powder 1 tsp
- Raisins 2-3 tbsp
- Almonds Crushed 2-3 tbsp
- Pistachios Crushed 2 tbsp
- Sesame Seeds 1 ½ tsp
- Desiccated Coconut 1 tbsp
- Bakar Khani 6-7
- Doodh 2 ½ Cup
- Hari Elaichi crushed 5-6
- Makhan 1 tbsp
- Cream 200 ml + 2-3 tbsp
- Cheeni ½ Cup
- Dar Chini Powder 1 tsp
- Kishmish 2-3 tbsp
- Badam Crushed 2-3 tbsp
- Pista Crushed 2 tbsp
- Til ke daane 1 ½ tsp
- Kasa hua Naryal 1 tbsp
- Bakar Khani 6-7
- دودھ 2 اور آدھا کپ
- ہری الائچی کٹی ہوئی 5-6
- مکھن 1 کھانے کا چمچ
- کریم 200 ملی لیٹر + 2-3 کھانے کے چمچ
- چینی آدھا کپ
- دار چینی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- کشمش 2-3 کھانے کے چمچ
- بادام کٹے ہوئے 2-3 کھانے کے چمچ
- پستے کٹے ہوئے 2 کھانے کے چمچ
- تل 1 اور آدھا چائے کا چمچ
- ناریل کدو کش 1 کھانے کا چمچ
- بقر خانی 6-7
Method
- Boil milk, sugar, butter, cinnamon, half of the almonds & raisins together and reduce the milk from 2.5 cups to 2 cups, keep mixing.
- Once reduced, turn off the flame and add 200 ml cream and keep whisking.
- Arrange the bakar khanis in a baking dish and sprinkle dry fruits (pistachios, coconut, and sesame seeds) and add the whole milk mixture.
- On top spread cream and the remaining dry fruits.
- Bake in a preheated oven @ 160°C for 10-15 minutes.
- Lastly, broil for 6-8 minutes or until the top turns light brown.
- Serve the dessert warm.
- Doodh, makhan, cheeni, daar chini ka powder aur thore badam aur kishmish ke saath doodh ko itna boil karein ke doodh 2.5 cup se 2 cup reh jaye.
- Jab doodh khusk ho jaye to aanch band kar ke is main cream (200 ml) shamil karein. Saath saath whisk karte jayein.
- Bakar Khani ko baking dish main arrange karein aur is pe naryal, pista, aur til ke daane shamil karein aur phir paka hua doodh shamil karein.
- Sab se upper cream (2-3 tbsp) aur bacha hua dry fruits shamil karein.
- 160°C preheated oven main 10-15 min ke liye bake karein.
- Akhir main isko broil karein jab tak halka sunhera na ho jaye.
- Dessert ko garam garam serve karein.
- دودھ، مکھن، چینی، دار چینی پاؤڈر اور آدھے بادام و کشمش کے ساتھ دودھ کو اتنا ابالیں کہ 2.5 کپ سے 2 کپ رہ جائے، مکسنگ جاری رکھیں۔
- جب دودھ گاڑھا ہو جائے تو آنچ بند کر کے اس میں 200 ملی لیٹر کریم شامل کریں اور مسلسل وہسک کرتے رہیں۔
- بقرخانی کو بیکنگ ڈش میں ترتیب دیں اور اس پر ناریل، پستے اور تل چھڑکیں پھر تیار دودھ ڈالیں۔
- سب سے اوپر کریم اور باقی ڈرائی فروٹس ڈالیں۔
- پہلے سے گرم اوون میں 160 ڈگری سینٹی گریڈ پر 10-15 منٹ کے لیے بیک کریں۔
- آخر میں براؤن ہونے تک بروئل کریں۔
- ڈیزرٹ کو گرم گرم سرو کریں۔
